Crumble de manzana

La receta que propongo, en mi aportación del día, la he encontrado enrredando entre los Blogs, es uno que trata de cocina y se llama El mantel de cuadros.

Si os gusta hacer cochinadas en la cocina quizás os dé algunas ideas para estas fiestas.

INGREDIENTES( para molde 30 cm, 10 personas)

Para el crumble:

150 gr de almendras

150 gr de mantequilla fría

150 gr de azúcar

100 gr de harina

1 cucharada café canela

Relleno

Cuatro manzanas golden

2 peras de agua maduras

Mantequilla y azucar

Base

Cuatro hojas de pasta filo y mantequilla

PASO A PASO

Pelar, descorazonar y cortar finas las frutas, con una mandolina mejor, regar de zumo de limón.

Caramelizarlas en una sarten con mantequilla y azúcar. Dejar enfriar

A parte mezclar todos los ingredientes del crumble ( también conocida como pasta Streusel) con los dedos haciendo como migas, dela textura de la arena de playa mojada, con pegotones, son las miguitas que luego quedaran crujientes. A mano es un pringue, pero con la KA, con la pala, un gusto. Reservar en nevera.

Para la base untar el molde con mantequilla.

Poner una hoja de pasta filo y enmantecarla

Poner otra encima, doblando los bordes porque es cuadrada y el molde redondo, y enmantequillarla, y asi todas.

Colocar la fruta encima, las miguitas artísticamente repartidas y al horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, a medio nivel, unos 35-40 minutos, o hasta que lo veamos bien doradito.

Servir con salsa inglesa caliente.